07/08/2020
BẢO TỒN VĂN HÓA ẨM THỰC TRUYỀN THỐNG NGƯỜI HÀ NHÌ GẮN VỚI PHÁT TRIỂN DU LỊCH CỘNG ĐỒNG Ở Y TÝ HUYỆN BÁT XÁT
Trong
khuôn khổ dự án Bảo tồn thôn truyền thống văn hóa dân tộc Hà Nhì tại thôn Choản
Thèn xã Y Tý, huyện Bát Xát tỉnh Lào Cai. Vừa qua, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch
tỉnh đã triển khai quay phim bảo tồn văn hóa ẩm thực của người Hà Nhì trong lễ
tết hội, quảng bá, khai thác phát triển thành sản phẩm du lịch đặc trưng, riêng
biệt nơi Y Tý đại ngàn.
Qua
các buổi luyện tập và quay phim gần 20 món ăn ngon, độc đáo, khác lạ của dân tộc
đã được các nghệ nhân trao truyền cho thế hệ trẻ. Bằng các nguyên liệu sẵn có từ
các cây, con trong vườn và trên rừng, người Hà Nhì đã khéo léo kết hợp lại
thành các món ăn ngon, lạ miệng, gây ấn tượng cho người thưởng thức bởi hương vị
đặc trưng thơm nồng của thảo quả, cây ấm của hạt tiêu rừng, ớt… của các món ăn:
bánh thảo quả, vịt nướng tiêu rừng, ớt xào cà gai hay cà tím.
Dưới
đây là một số hình ảnh của chương trình quay phim bảo tồn văn hóa ẩm thực của
người Hà Nhì, người dân tích cực nhiệt tình tham dự chương trình, qua đó cũng
trao đổi, học hỏi thêm được cách làm du lịch cộng đồng. Đến với Y Tý, chúng ta
không chỉ thưởng thức phong cảnh đẹp, săn mây, thưởng ngoạn phong cảnh hữu tình
mà còn là dịp để thưởng thức các món ăn ngon, độc đáo của người Hà Nhì.
Nguyễn Thị Minh Tú