Liên hoan Ẩm thực Tây Bắc 2017 có quy mô 55 gian hàng, với sự tham gia của 11 tỉnh, thành phố gồm: Hà Nội, Lào Cai, Lai Châu, Điện Biên, Hòa Bình, Yên Bái, Thái Nguyên, Ninh Bình, Bắc Giang, Ninh Thuận và Sơn La. Ngoài ra, Liên hoan còn có sự góp mặt của một số khách sạn 3- 5 sao, công ty lữ hành, các đơn vị kinh doanh sản vật và nhà tài trợ trên cả nước. Riêng tỉnh Lào Cai có 11 gian hàng giới thiệu sản phẩm của các huyện: Văn Bàn (xôi tím), Si Ma Cai (tam thất bắc), Mường Khương (tương ớt) và các sản vật, món ăn truyền thống của Bắc Hà, Bảo Yên, Bát Xát và thành phố Lào Cai…

Được tổ chức vào đúng những ngày cuối tuần nên trong suốt thời gian diễn ra Liên hoan ẩm thực luôn tấp nập khách đến tham quan, mua sắm. Liên hoan đã trở thành sự kiện lớn văn hóa, du lịch lớn của tỉnh Lào Cai, thu hút hàng ngàn người. Sau 3 ngày diễn ra, Liên hoan Ẩm thực Tây Bắc 2017 đã chính thức khép lại. Chương trình bế mạc sớm hơn dự kiến ban đầu 1 ngày.

Ban tổ chức đã chấm điểm và trao giải cho các gian hang xuất sắc nhất tại Liên hoan. Cụ thể, gian hàng của Sở Du lịch Hà Nội giành giải Nhất; giải Nhì thuộc về gian hàng của Hội đầu bếp tỉnh Lào Cai, Nhà hàng Dân tộc quán tỉnh Điện Biên và huyện Văn Bàn. Công ty Cổ phần Linh Dương Lào Cai, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Sơn La, Khách sạn quốc tế Aristo tỉnh Lào Cai, Trung tâm Quản lý di tích và phát triển Du lịch tỉnh Yên Bái giành giải Ba.

Theo đánh giá của Ban tổ chức, Liên hoan Ẩm thực Tây Bắc 2017 đã thành công tốt đẹp, các hoạt động diễn ra trong khuôn khổ liên hoan có ý nghĩa văn hóa, chính trị sâu sắc, để lại ấn tượng tốt đẹp đối với đông đảo du khách. Bên cạnh đó, công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đã được chú trọng, các sản phẩm, món ăn của hầu hết gian hàng tham gia có chất lượng tốt, đảm bảo cho du khách thưởng thức, khám phá. Công tác đảm bảo an ninh trật tự, phân luồng giao thông cũng được các bên phối hợp, đảm bảo tổ chức Liên hoan an toàn, trật tự.